Carrick Unravelled Pinot Noir 2014

Der Wein wird in kleinen offenen Fermentern fermentiert und wird typischerweise vorm Gären eine 5-7 Tage mit minimalen Punch Downs runtergekühlt, gefolgt von 5-7 Tagen Es wird ausschließlich Einheimischen Hefe zur Gärung verwendet. Der Wein wird 11 Monate lang in Französischen Eichenfässern gereift, von denen etwa 15% neu ist. Der Unberührte (Unravelled) Pinot Noir ist ein Premiumwein aus überwiegend Dijon Klonen. Diese Hälfte des Weinberges von Carrick ist zu 100% Pinot Noir, gepflanzt 1996 und wird umgangssprachlich "Le Chat" genannt. Der 2014er Pinot Noir zeigt dunkle Früchte und Gewürze auf der Nase. Dieser Wein spielt am Gaumen mit dunkler Kirsche, schwarzen Johannisbeeren und der unverwechselbaren Tannin Struktur, die nur aus den Cairnmuir Terrassen von Bannockburn kommen kann. Der Unravelled Pinot Noir ist in der Regel innerhalb von 18 Monaten Trinkreif, aber eignet sich auch gut um Ihn 5 - 8 Jahre einzulagern.

  • Weingut/Region/Lage: Carrick/Central Otago/Bannockburn
  • Rebsorte: 100% Pinot Noir
  • Typ: Rotwein, trocken
  • Alkohol: 14%Vol.Alk.
  • Trinktemperatur: 14 - 16C°                
  • Lagerfähigkeit: 2020
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Enthält: Sulfite
  • Passt zu: Alles aus dem Wald, leichte Wildgerichte, Pilze und Wildhühner.

Auszeichnungen:

Robert Parker 2016 3 Sterne

15,90 €

21,20 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

 

 

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