Millton Opou Vineyard Chardonnay 2013

Opou ist ein alter Weinberg mit einer Mischung aus verschiedenen Chardonnay Trauben. Der Boden ist ein komplexer Mix aus Lehm und verschiedenen Gesteinsarten die dem Wein Aroma und Textur geben. Handverlesene Trauben wurden vorsichtig gepresst, wobei der entstandene Saft in kleine französische Eichenfässer (10% neue Eiche) gegeben wurde.  Ausgewählte Fässer genossen eine sekundäre malolaktische Gärung, um den Wein für den Gaumen weicher zu machen. Nach 12 Monaten Reifung im Eichenfass, wurde der Wein dann in Edelstahltanks gefüllt, um vor der Flaschenabfüllung zu ruhen.

Anmerkung des Winzers: Sofort wird das Auge durch die glänzende Helligkeit dieses Weines angeregt stimuliert. Wir nennen es Luminosität. Es ist gelb und sehr klar. Während die Aromen im Steinobstspektrum um Nektarine und Aprikose herum zentriert sind, gibt es florale Hinweise von weißen Blütenblättern und Honig. Der Wein hat einen sauberen frischen Geschmack mit Haselnuss- und Haferflockenaromen. Mit ein wenig Zeit im Glas und mehr Kontakt zur Luft geht der köstliche Geschmack in Richtung eines langen und abgerundeten Gefühl im Mund durch sensible Säure und gerahmt von seidigen Tanninen.  BioGro Zertifiziert Organisch, Demeter-zertifizierte Biodynamik

 

  • Weingut/Region/Lage: Weingut Millton, Region Gisborne, Opou Vineyard
  • Rebsorte: 100% Chardonnay
  • Typ: Weiß, trocken
  • Alkohol: 13% Vol.
  • Trinktemperatur: 12 - 14 C°     
  • Lagerfähigkeit: 2018
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Enthält: Sulfite
  • Passt zu: verschiedene Hartkäsesorten, Pasta, Fisch mit würzigen Soßen

18,95 €

25,27 € / L
  • verfügbar
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