Millton Te Arai Chenin Blanc 2014

Der Weinberg Te Arai ist fünf Kilometer vom Meer entfernt. "Te Arai" bedeutet grob übersetzt "den Ort, an dem man pausiert, bevor man auf das Land des ewigen Sonnenscheins geht." 

Diese maritime Nähe spiegelt sich im einzigartigen Süd-Pazifik-Stil des Weins wieder. Die Schlammböden geben sind für den einzigartigen Duft verantwortlich. Botrytis, erzeugt durch die herbstlichen Nebel aus dem Te Arai Fluss, bilden die komplexe Textur, den Körper und die Süße für den Wein. Die im französischen Loire-Tal produzierten Chenin Blancs sind kraftvolle Weine von ähnlichem Charakter, die wir als Vorbild nehmen.

Anmerkung des Winzers: Im Laufe der Jahre unsere Entschlossenheit, einen der weltweit besten Weine aus dieser Sorte zu produzieren ist eine saisonale Herausforderung geworden. Bis zu vier Sorten werden im Weinberg angebaut. Beim sortieren werden die Stiele weggeworfen, da diese den Trauben während dem langen und langsamen Pressen ihren Saft entziehen. Der Saft wird gesammelt und ruht nur für eine kurze Zeit, da wir die feinen Sedimente beibehalten müssen, denn hier liegen alle Nährstoffe, die eine gute Gärung vorraussetzen. Die Fermentation und Reifung erfolgt in Demi-muids (große 600 Liter Eichenfässer) und Edelstahltanks. Der Wein reift in diesen Gefäßen im Laufe der Zeit ohne das sich Eichen-Tanninen bilden, denn diese würden die subtilen Fruchtaromen zerstören.

Im Buch '1001 Wines you must try before you die' empfohlen. 

Bio Gro zertifizierte Trauben aus biodynamischen Anbau.

 

  • Weingut/Region/Lage: Weingut Millton, Region Gisborne, Te Arai Vineyard
  • Rebsorte: 100% Chenin Blanc
  • Typ: Weißwein, trocken
  • Alkohol: 13,5 % Vol.
  • Trinktemperatur: 12C°   
  • Lagerfähig: 2024
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Enthält: Sulfite
  • Passt zu: Helles Fleisch wie Geflügel oder Kaninchen, Fisch oder zu Salaten mit Meeresfrüchten. Auch zu einem Flammkuchen mit Ziegenkäse, Parmaschinken und Rucola ein Erlebnis!

19,99 €

26,65 € / L
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