Mt.Difficulty Pinot Noir 2012

Mt.Difficulty Pinot Noir wächst auf der Südseite des Kawarau Rivers in Bannockburn. Die Böden hier sind offene Kiesböden, mit schwerem Lehm und teilweise mit losem Sand. Das Klima ist Kontinental und die Weinberge sind gut Windgeschützt.

Alle Früchte werden mit der Hand bearbeitet. Ob Ausdünnung, Wachstumskontrolle oder Ernte. Die Früchte werden immer mit der vollsten Konzentration und Vorsichtigkeit behandelt. Nach der Ernte werden die Trauben einer klassischen 8-9 Tage Mazeration unterzogen. Nach der Fermentation wird der Wein für 12 Monate in Barriques abgefüllt.

Ein etwas kühlerer Jahrgang hat dem Wein Reinheit gegeben. Man erhält dunkle Beerenfrüchte und Waldbeeren. Wobei die Waldbeeren deutlich dominieren. Begleitet wird der erste Eindruck des Weines von Floralen Aromen. Ein eleganter langer Abgang wird von feinen Tanninen und der feinen Säure komplementiert.

 

 

  • Weingut/Region/Lage: Mt.Difficulty, Central Otago
  • Rebsorte: 100% Pinot Noir    
  • Typ: Rotwein, trocken
  • Alkohol: 14%Vol.Alk.
  • Trinktemperatur: 14 - 16C°                
  • Lagerfähigkeit: 2022+    
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Enthält: Keine Zusatzstoffe   
  • Passt zu: Alles aus dem Wald, leichte Wildgerichte, Pilze und Wildhühner.

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