Pegasus Bay Chardonnay 2015

Die fast 30 Jahre alten Chardonnay Reben wachsen auf gut drainierten, steinigen Böden auf Reihen von nördlichen, allmählich absteigenden Terrassen. Die Lage ist während des Tages warm, aber kühl in der Nacht, was zu einer guten Reifung und der Beibehaltung der natürlichen Säuren der Traube gewährleistet. Dieser Canterbury Chardonnay hat eine gute Konzentration und Tiefe.

Pegasus Bay verwendet für diesen Chardonnay ausschließlich die traditionellen Burgunder Weinherstellungsmethoden.  Der ungeklärte Saft wurde in große französische Eichenfässer, von denen 70% alt waren abgefüllt, um den Eichenholz Geschmack zu begrenzen. Im Sommer nach der Ernte setzte eine zweite, natürlich Gärung ein. der Wein wurde regelmäßig probiert um bei der perfekten Balance den Gärprozess zu unterbrechen. Nach einem Jahr wurde der Wein in Flaschen abgefüllt. Das ist einer unserer liebsten Neuseeland Weine

 

Verkostung: Ein reiches Bouquet von weißen Pfirsichen, Nektarinen, gelben Pflaumen und Zitrusfrüchten sind am Anfang in der Nase, diese werden unterstützt durch eine komplexe Unterlage von gegrillten Nüssen, Butter und gegrilltem Mais.

Der Wein wird von Mineralität und Säure gestützt.

 

 

  • Weingut/Region/Lage: Pegasus Bay, Canterbury, Waipara       
  • Rebsorte: 100% Chardonnay
  • Typ: Weißwein, trocken
  • Alkohol: 14 % Vol.Alk.
  • Trinkttemperatur: 12 - 14C°             
  • Lagerfähigkeit: 2018+
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Enthält: Sulfite       
  • Passt zu: Jakobsmuscheln, Pasta mit hellen Sahnesoßen, Muscheln in Weißwein
  • Import: wine in Motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt - Sankt Veit

31,90 €

42,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

 

 

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Das sagen andere:

                                                          Awarded Classic Status.
- Michael Cooper's Buyers Guide 2013, NZ
"Although wine makers Matthew and Lynnette look as though they have just got in from an all night rave they are presently producing some of New Zealand’s most exhilarating, Burgundy inspired white wines...".
- Robert Parker’s Wine Advocate, USA