Die Trauben für diesen Neuseeländischen Pinot Noir wachsen auf einem Boden aus Ton und großen Flusssteinen. Ausreichend Blätter wurden während dem Wachstum entfernt um für gute Sonneneinstrahlung zu sorgen, um die Frucht gut zu belüften und gesund zu halten. Pegasus Bay wendet bei allen seiner Pinot Noir's ausschließlich die traditionelle Herstellungsmethoden aus dem Burgund in Frankreich an. Der Wein reifte 18 Monate in Eichenfässern, welche von Fassmachern im Burgund hergestellt wurden. 

 Der Wein hat einen hellen, rubinroten Farbton. Das Aromen bietet Himbeeren, Brombeeren und schwarze Kirschen, die von gerösteten Nüssen und Gewürzen überlagert werden. Ein sehr fruchtiger Pinot Noir mit feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

• Weingut/Region/Lage: Pegasus Bay, Canterbury, Waipara
• Rebsorte: 100% Pinot Noir        
• Typ: Rotwein, trocken
• Alkohol: 14%Vol.Alk.
• Trinktemperatur: 14 - 16C°                
• Lagerfähigkeit: 2020+    
• Verschluss: Schraubverschluss
• Enthält: Sulfite    
• Passt zu: Alles aus dem Wald, leichte Wildgerichte, Pilze und Wildhühner.