Aroma
Passionsfrucht, Guave, Limette, Geißblatt, Nektarine und Grapefruit. Geröstete Mandeln, frisch gebackenes Brioche
Geschmack
Erfrischend, fruchtig, komplex und elegant
Herstellung
Cape Crest und sein "Gannet" (Basstölpel) Symbol beziehen sich auf Kap Kidnappers, der südliche Punkt der Hawkes Bay, die die Heimat der weltweit größten Festlandkolonie dieser bemerkenswerten Seevögel ist.
Die vollständig reifen Trauben für den Cape Crest Sauvignon Blanc wurden per Hand von einzelnen Parzellen geerntet.
Für die Gärungen wurde der Wein nach dem Pressen in neue und alte Französische Eichenfässer gefüllt. Der Wein wurde acht Monate auf der Hefe im Fass gereift.
- das ist der Cape Crest.
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'Good depth and mouthfilling, with a palate enlivened by bright acidity.' 18/20 ★★★★
Raymond Chan Wine Reviews, March 2018
Cape Crest '15 ★★★★ - 'One of the world’s best barrel-fermented sauvignon blancs.'
Cape Crest '15 - 'A riot of citrus, smoke and vanilla, herbal perfume... bursting through the finish with lime and vanilla.. A 1960s Batman TV Series fight scene of a wine!' 95 Points
Cape Crest '15 -★★★★★ 'Tropical fruits entwined with creamy barrel-ferment and nutty complexing layers.' 19.0-/20
Cape Crest '15 ★★★★★ - 'Superbly structured by crisp acidity... Reminiscent of classic white Bordeaux.' 95 Points
'With some of the country’s finest wines on its books there’s little doubt that Hawke’s Bay can produce outstanding-quality reds and whites. You’ll now find Hawke’s Bay wines in Michelin restaurants from Paris to Monaco.'
'My benchmark. Te Mata Estate is the standard by which every other wine producer could be judged. The full range of styles has always been impeccable.'