Te Mata Elston Chardonnay 2015
Seit 1984 wird Te Mata Elston Chardonnay produziert und zählt heute zu einem der besten Chardonnays in Neuseeland
Elston ist benannt nach Elston Hall in Nottinghamshire, der Heimat von Charles Darwins Familie. Darwins "Theorie der natürlichen Selektion" bildet die Grundlage der modernen Evolutionstheorie, Die Grundlage der Biologie. Das Wyvern-Symbol von Elston Hall erscheint auf dem Etikett.
Die hervorragende Qualität des Jahrgangs 2015 zeigte sich sofort in den vollreifen Trauben, die wurden von ihren einzelnen Lagen in den Weinbergen von Te Mata Estate zwischen dem 21. und 27. März 2015 handgeerntet .
Für die Fermentation wurden Französische Eichenfässer benutzt. Während der malolaktischen Fermentation blieb der Wein in Kontakt mit ihrer natürlichen Hefe . Die besten Fässer wurden danach für eine weitere Reifephase ausgewählt . Insgesamt verbrachte der Chardonnay 11 Monate im Barrique.
Die Farbe hat ein Brillantes Gold mit hellem Grün. Aromen von reifem Steinobst, Nektarine, Zitronenschale und Honig, begleitet von Crème brûlée, Zitrusfrüchten und gerösteten Nüssen. Ein erfrischender Chardonnay mit einer erfrischende Säure gibt diesem Wein makellose Poise.
- Weingut/Region/Lage: Te Mata, Hawkes Bay
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Typ: Weißwein, trocken
- Alkohol: 14 % Vol.Alk.
- Trinkttemperatur: 12 - 14C°
- Lagerfähigkeit: 2020+
- Verschluss: Kork
- Enthält: Sulfite
- Passt zu: Jakobsmuscheln, Pasta mit hellen Sahnesoßen, Muscheln in Weißwein
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Reviews
'The Listener asked Michael Cooper to select the ‘Best Wines’ in New Zealand. Across five wine styles, Michael chose a total of eight wines, including two from Te Mata Estate. Te Mata Estate Coleraine and Te Mata Estate Elston.'
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Elston '15 ★★★★★ - 'The wine flows seamlessley to a lingering expansive finish, and promises to develop gracefully... Iconic Chardonnay.' 95 Points
Featuring: Elston 2015 -
'Bold style, and not lacking in flavour. Peaches sizzled in butter, sage and clove, grilled nuts and ruby red grapefruit. It’s full bodied, savoury and nutty, layered with spice and caramel, but cut into shape with tangy lime acidity, finishing bright and savoury at once.' 92 Points
Featuring: Elston 2015 -
Elston '15 ★★★★★ - '...youthful, with intense, citrusy, peachy flavours, mealy notes adding complexity, and has obvious potential...'
Michael Cooper. The Listener, 2017Featuring: Elston 2015 -
Elston '15 - ...'The palate is firm and tight, with lively acidity and terrific concentration. Very impressive.' 95/100
Featuring: Elston 2015 -
'With some of the country’s finest wines on its books there’s little doubt that Hawke’s Bay can produce outstanding-quality reds and whites. You’ll now find Hawke’s Bay wines in Michelin restaurants from Paris to Monaco.'
Featuring: Awatea 2015, Cape Crest 2015, Coleraine 2015, Elston 2015, Gamay Noir 2017, Merlot/Cabernets 2015, Sauvignon Blanc 2017, Syrah 2015, Zara 2016 -
Elston '15 ★★★★★ - '...this is the best young Elston I have seen...' 19/20 points
Featuring: Elston 2015