Weingutspartner Michael Morris und Peter Cowley nannten diesen Wein "Bullnose" nach einem früheren Auto der beiden, aufgrund des markanten Kühler bekam er diesen Spitznamen. Das Stieremblem, dass auf dem Etikett erscheint, ist von der Kühlerhaube des Autos kopiert.

Nun aber zum Wein: Die voll gereiften Syrah-Trauben wurden von Te Mata Estate von Hand geerntet.

Das Lesegut wurde zuerst entrappt und mit einer traditionellen Gärung versehen. Die resultierenden Weine wurden vor dem Pressen auf der Maische gelagert und bekamen im Winter darauf eine sekundäre, malolaktische Gärung. Die Weine wurden in Barriques aus französischer Eiche für 15 Monate lang zur Reifung gegeben.

Der Wein hat ein tiefes rot und besitzt Aromen von Sternanis, Veilchen, schwarzer Kirsche, Kaffee und Piment über einen Kern aus reifen Beerenfrüchten und luxuriösen, samtigen Tanninen.

• Weingut/Region/Lage: Te Mata Estate, Hawkes Bay, Bullnose und Isoceles Vinyards
• Rebsorte: 100% Syrah (Shiraz)
• Typ: Rotwein, trocken
• Alkohol: 13%Vol.Alk. Säure: 6,0 g/l Zucker: dry
• Trinktemperatur: 15 - 18C°         
• Lagerfähigkeit: 2026+
• Verschluss: Kork   
• Enthält: Sulfite, Ei   
• Passt zu: Ratatouille, Gegrilltes Gemüse und einfache Hausmannskost mit Lamm oder Huhn in mediterranen Kräutern mariniert. Aber auch zur Küche aus dem Nahen Osten wie Kebabs, Falafel oder Couscous, Weichkäse wie Brie
• Import: wine in Motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt - Sankt Veit