Der Valli Gibbston Vinyard Pinot Noir wächst in der westlichsten und  kühlsten Otago Sub-Region.

Gibbston Pinot Noirs sind bekannt für ihre Seidigkeit, für die Länge des Abgangs und werden für die gute Lagerfreundlichkeit geliebt. Die Lagerfähigkeit liegt bei 15 und mehr Jahren, in welchen er sich nochmals leicht verbessert.  Der Boden besteht aus Löss in 0,5 - 1 m Tiefe und ist mit Kiesel bedeckt, welche die Wärme der Sonne für die Nacht speichert. Vor der Abfüllung verbrachte der Wein 11 Monate in Französischen Eichenfässern. Die richtige Wahl verschieden alter Eichenfässer aus Frankreich macht den Wein angenehm harmonisch und absolut nicht holzig.

Der Wein hat die typischen vollen und tiefvioletten Farben eines hochwertigen Burgunders. Dieser Pinot Noir hat verführerische dunkle Beeren-, Blumen-, Parfüm- und Gewürzaromen mit einem eleganten, langen Mundgefühl und einer leichten Säure. Die Tannine sind sehr fein und verhalten sich  dank der frischen Säure sehr Elegant am Gaumen. Dies bringt eine eindrucksvolle Balance, Spannung und Energie mit einem sehr lang anhaltenden Abgang.

Wir empfehlen diesen Wein zu dekantieren.

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• Weingut/Region/Lage: Weingut Valli Wines, Central Otago, Gibbston Valley
• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Typ: Rotwein, trocken
• Alkohol: 13,5%Vol.Alk.
• Trinktemperatur: 14 - 16C°             
• Lagerfähigkeit: 2026+
• Verschluss: Schraubverschluss
• Enthält: Sulfite
• Passt zu: Wildgeflügel, Lamm, Hirsch, gegrilltes Gemüse mit Thymian, Pilzgerichte, Kaminabende